Garçon un café s'il vous plait !

Petit commentaire, en cette journée de baisse de la TVA dans la restauration, une promesse électorale de Chirac qui n’a pu être effective qu’avec l’aval de l’Union Européenne,  et que le contexte de la crise a joué en sa faveur.

Les professionnels de ce secteur d’activité garantissent de baisser les prix, d’embaucher et de mieux payer leurs salariés. Quel sera le bilan de toutes ses « bonnes intentions » qui ne sont nullement obligatoires ….aucune contre partie ne leur a été demandé.

Quand on sait qu’ils ont mis 10 ans pour passer une grille de salaire du franc à l’euro… Très médiatisée, ce matin certains cafetiers disaient baisser le prix de leur café… pas trop risqué !

En effet, le tarif moyen de l’expresso relevé par l’INSEE fin 2007 servi en salle est 1,40 euro avec, à l’époque, une TVA à 19,6%. Il reste donc 1.10 euro. La matière première revient à 0,05 euro selon les fournisseurs des cafetiers…. En ôtant le prix du sucre, les charges et les impôts la marge nette serait d’environ 0,30 euro.  A faire à suivre….